Compound glazura de ciocolata cu lapte EASYMELT ISM-O3508-01B (sac 10kg) BARRY

Greutate: 10 kg.

Glazură compusă de ciocolată cu lapte EASYMELT – Hard Baker’s Coating este o alternativă practică la ciocolata clasică, oferind gust, aspect și comportament foarte apropiate de ciocolata cu lapte, fără a necesita temperare.

Datorită compoziției sale speciale de grăsimi, glazura se topește ușor, se aplică simplu și se întărește rapid după răcire, formând o suprafață lucioasă cu crăpătură fermă, specifică ciocolatei. Este ideală pentru utilizare în condiții dificile, precum temperaturi ridicate sau umiditate crescută, unde lucrul cu ciocolata temperată poate fi problematic.

După întărire, produsul oferă un gust intens de ciocolată cu lapte, o textură plăcută și un finisaj satinat elegant. Rezistența crescută la apariția fenomenului de „fat bloom” o face potrivită pentru glazurarea biscuiților, nucilor, produselor de cofetărie și patiserie.

Caracteristici:

• Tip: Glazură dură (Hard Coating)

• Culoare: Maro auriu

• Textură: Întărire fermă, „hard crack”

• Nu necesită temperare

• Stabilitate ridicată după aplicare

Mod de utilizare:
Se topește, se aplică direct și se lasă la răcit la frigider (12–16°C) până la întărire completă.