Compound glazura de ciocolata alba S00-HP31-WNV-105 cutie 25kg BARRY CALLEBAUT

Name: Compound glazura de ciocolata alba S00-HP31-WNV-105 cutie 25kg BARRY CALLEBAUT
SKU: 506070004
Price: 650 MDL
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

650 MDL (pentru 1 cutie - 5 kg)

În stoc (online): Stoc epuizat

Preț pe unitate: 130.00 MDL / kg

Temporar produsul nu este în stoc (online). Accesați butonul de notificare pentru a fi la curent când produsul reapare.

Costuri și condiții de livrare

Cuvinte cheie: compound ciocolată albă, glazură albă Barry Callebaut, S00-HP31-WNV-105, glazură ciocolată 25 kg, compound alb, glazură cofetărie, praline, tablete, glazurare deserturi, ciocolaterie, ingrediente profesionale, HoReCa

Caracteristici:

Compound-ul pentru glazură de ciocolată albă Barry Callebaut S00-HP31-WNV-105 este o glazură albă pe bază de grăsimi vegetale, cu profil lactat, dulceață medie, note intense de vanilie și accente fine de caramel. După răcire formează un strat ferm, cu textură crocantă, fiind potrivit pentru aplicații profesionale în cofetărie și industria dulciurilor.

Este recomandat pentru glazurare, turnare în forme, praline, tablete, batoane și figurine goale, oferind o acoperire uniformă și un finisaj alb. Produsul are fluiditate 2 și un conținut de 31,6% grăsimi vegetale.

Caracteristici tehnice

Tip produs: compound / glazură albă;
Denumire oficială: White Compound Coating;
Profil aromatic: lactat, vanilie intensă și note de caramel;
Dulceață: medie;
Culoare: albă;
Textură după întărire: hard crack / crocantă;
Fluiditate: 2;
Bază: grăsimi;
Tip grăsime vegetală: palmier hidrogenat;
Conținut grăsimi vegetale: 31,6%;
Utilizare: glazurare, turnare în forme, praline, tablete, batoane și figurine;
Format: blocuri de 5 kg;
Ambalare: 5 blocuri × 5 kg / cutie = 25 kg;
Termen de valabilitate: 12 luni;
Cod produs: S00-HP31-WNV-105;
Producător: Barry Callebaut.