Ciocolata neagra 85% ABINAO, 3 KG, Valrhona

Greutate: 3 kg.

Valrhona Abinao 85% – Ciocolată neagră premium

Descriere produs:
Abinao 85% de la Valrhona este o ciocolată neagră tip couverture, realizată din cacao pură africană, atent selecționată. Cu intensitate brută și note lemnoase, această ciocolată are un gust pronunțat amar, fiind cel mai puțin dulce din gama Valrhona, perfectă pentru evidențierea aromelor autentice de cacao.

Profil de gust:

• Aromă principală: ciocolată neagră intensă și lemnoasă
• Note secundare: amărui, cacao pură
• Textură: fină, catifelată, ideală pentru modelare și preparate sofisticate

Origine și calitate:
Cacao africană atent selecționată, procesată în Franța pentru a crea o ciocolată Grand Cru, destinată profesioniștilor în cofetărie și patiserie.

Utilizare recomandată:
Ideală pentru tablete, ganache, mousse, înghețată și sorbeturi. Curba de temperare:

• Topire: 50-55°C
• Cristalizare: 28-29°C
• Lucru T3: 31-32°C

Ingrediente:
Fasole de cacao, zahăr, unt de cacao, lecitină de floarea-soarelui, extract natural de vanilie

Depozitare:
Se păstrează într-un loc uscat și răcoros (umiditate <70%, temperatură 17-18°C). Evitați temperaturile ridicate în timpul transportului, deoarece ciocolata se poate topi, dar acest lucru nu îi afectează calitatea gustativă.

De ce să alegi Abinao 85%:

• Ciocolată neagră intensă, cu note lemnoase și amărui
• Ideală pentru preparate profesionale de cofetărie și patiserie
• Evidențiază aroma pură a cacao-ului african
• Textură fină și catifelată, ușor de modelat
  
  Comandă online cu livrare rapidă sau cumpară direct din magazinele GustaPro!