Semola remacinata grau dur Castelana, sac 5 kg

Greutate: 5 kg.

Gris fin, dublu măcinat, obținut din grâu dur de calitate superioară, ideal pentru pizza, focaccia, pâine și paste de casă. Recomandat atât pentru utilizarea artizanală, cât și pentru producția industrială de panificație.

Avantaje:

• Perfectă pentru întinderea și modelarea aluatului de pizza: absoarbe excesul de umiditate și previne lipirea.

• Reduce frecarea și pulberea specifică făinii obișnuite, făcând lucrul mai curat și mai eficient.

• Conferă aluatului extensibilitate, hidratare optimă și rezultate excelente la maturare la rece.

• Protejează aluatul pe vatră, oferind o crustă crocantă, aurie, fără arsuri și cu aromă păstrată.

• Folosită în panificație, asigură volum bun, coajă groasă și nuanța aurie tipică grâului dur.

Un ingredient esențial pentru profesioniști și pasionați de panificație care își doresc produse autentice, cu textură și gust deosebit.