Cheesecake cu vanilie și clementine

Cheesecake-ul cu vanilie și clementine este o explozie de arome delicate și dulci, combinând savoarea bogată a brânzei de vaci cu prospețimea citricelor. Crusta crocantă, realizată din biscuiți și unt topit, oferă o bază perfectă pentru acest desert rafinat.

Ingrediente:

200g biscuiți (digestivi sau alt tip la alegere)
100g unt topit

500g brânză de vaci
150g zahăr
1 linguriță extract de vanilie
Coaja rasă de la o clementină
Sucul de la 2 clementine
3 ouă

Mod de preparare:

Zdrobește biscuiții și amestecă-i cu untul topit.
Așază amestecul într-o tavă de copt cu fund detasabil și nivelează baza.

Într-un castron, amestecă brânza de vaci cu zahărul până devine cremoasă.
Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare.
Incorporă extractul de vanilie, coaja și sucul de clementine.

Toarnă amestecul de brânză peste crusta pregătită.

Coace la cuptorul preîncălzit la 160°C pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când centrul este ferm.
Lasă să se răcească în tava, apoi refrigerază pentru cel puțin 2-3 ore.