Scorțișoară sau Cassia?

Scorțișoara și cassia sunt două tipuri de scorțișoară, dar sunt recunoscute pentru a avea arome și caracteristici diferite. Pentru a face diferența și a evita cumpărarea unei variante mai ieftine, urmează acești pași:

  • Aspect vizual:

    • Scorțișoara este de obicei sub formă de tuburi subțiri, cu o textură ușoară și o nuanță brun deschis.

    • Cassia are adesea o textură mai groasă, cu tuburi mai groase și o nuanță brun închis.

  • Miros:

    • Scorțișoara are un miros dulce și delicat, cu note calde și condimentate.

    • Cassia are un miros mai intens și mai picant, cu accente mai puternice și mai dulci.

  • Gust:

    • Scorțișoara are un gust subtil și dulce, potrivit pentru prăjituri și deserturi.

    • Cassia are un gust mai puternic și poate avea un caracter ușor astringent sau amărui.

  • Origine geografică:

    • Scorțișoara de Ceylon (vera scorțișoară) provine, în principal, din Sri Lanka.

    • Cassia este adesea asociată cu scorțișoara chinezească și este mai comună în regiunile asiatice.

  • Etichetare:

    • Verifică eticheta produsului pentru a vedea dacă este specificat tipul de scorțișoară. Scorțișoara de Ceylon este considerată de calitate superioară.

  • Pret:

    • Scorțișoara autentică (Ceylon) este adesea mai scumpă decât cassia. Prețul mai mare poate indica o calitate superioară.

 

Prin urmare, atunci când cumperi scorțișoară, este recomandat să te orientezi către scorțișoara de Ceylon pentru a te bucura de autenticitate și a evita variantele mai ieftine care pot fi cassia.

× logo

Abonează-te la newsletter-ul nostru pentru a primi cele mai noi oferte!