Ciocolata alba 30% Original 10kg 29283 CEMOI

Greutate: 10 kg.

Ciocolată albă profesională, cu un conținut de 30% unt de cacao, din gama ORIGINAL de la CÉMOI – Franța, destinată utilizării în cofetărie, ciocolaterie și patiserie artizanală. Are un gust intens de lapte și vanilie, completat de notele fine ale untului de cacao, și o textură netedă, ideală pentru praline, ganache-uri, mousse-uri, glazuri sau decoruri elegante.

Se prezintă sub formă de callets (picături), pentru topire rapidă și dozare precisă, fiind ușor de integrat în orice proces profesional.

Caracteristici tehnice:
• Conținut de unt de cacao: 30%
• Formă: picături (callets)
• Ambalaj: sac 10 kg
• Brand: CÉMOI, Franța
• Gust: echilibrat – lapte, vanilie, unt de cacao
• Textură: lucioasă și fină după temperare
• Nivel de fluiditate: 3 picături – potrivită pentru turnare, glazuri, ganache-uri și creme

Mod de utilizare:
Se topește la bain-marie sau în cuptor cu microunde, în trepte, amestecând constant. Pentru aplicații de precizie (tablete, decoruri, figurine), se recomandă temperarea.

Recomandată pentru:
Cofetari și ciocolatieri care caută o ciocolată albă stabilă, versatilă și gustoasă, potrivită pentru produse artizanale premium, cu finisaj estetic impecabil și aromă delicată.