Агар Agar E406 150g K-130 FC

Вес нетто: 0.15 kg

Descriere: gelifiant cu conținut scăzut de calorii de origine vegetală.

Produs sub formă de pulbere. Folosit ca înlocuitor de gelatină.

Nu are gust sau miros. Obținut din algele marine.

Produsul este potrivit pentru vegani. 

Forța de gelificare a agarului este de cel puțin 850 g/cm3. Punct de gel în jur de 37 °C

Temperatura de dizolvare:  85-95°C

Temperatura de gelificare:  32-35°C

Mod de utilizare: se amestecă cu lichid, se încălzește până la 90°C, se răcește și apoi se combină cu produsul.

Temperatura gelului 60°C. Produsul poate fi lichefiat de mai multe ori.

Într-un mediu acid, prezintă o putere de gelificare mai mică.

Dozare: 4-8 g/l