Crema vegetala pentru gatit Hole Cooking 11% 1L

Greutate: 1 kg.

Grăsime: 11%

Cantitate: 1 buc. 

Ingrediente: Apa, ulei de samburi de palmier complet hidrogenat- 26%, grasimi:samburi de palmier; uleiuri: ulei de floarea, zahar: 11%, stabilizatori: E420,E463, proteine din lapte, emulsifianti: E472e, lecitina din soia(E322), E472b, sare, arome, coloranti: E160a.

Mod de utilizare: Se răcește produsul timp de 12 ore la o temperatura de + 5 / + 10 ° C, apoi foloște mixerul la o viteză moderată până când obții consistența dorita.

Hole este o frișcă vegetală fără gluten și fără lactoză, folosită în cofetării, patiserii și gelaterii. Se utilizează pentru ornat și pentru umpluturi sau creme pe bază de frișcă.

Cremele vegetale sunt utilizate pe scară largă pentru gătit în propria bucatarie, în sectorul de catering, pentru deserturi și decorațiuni pentru prăjituri.

 În ultimii ani, cremele vegetale (non-lactate) au devenit din ce în ce mai populare datorită unui număr de beneficii, cum ar fi conținutul redus de grăsimi, calcule mai bune în costuri de utilizare și o stabilitate mai bună a spumei, ceea ce face ca produsul sa fie mai ușor de utilizat de cofetari si brutari. Totuși, producerea de creme vegetale de succes necesită nu numai utilizarea grăsimilor potrivite, ci și combinația ideala de emulgatori și stabilizatori.

 
Cremele vegetale sunt sub formă lichida, asemanatoare laptelui. Aceste produse pe bază de grăsimi vegetale sunt numite, creme imitație, creme non-lactate, creme de topping, frisca vegetala.