Soprotex N (alb) 15kg SOJA

Greutate: 15 kg.

PROPRIETĂȚI DE BAZĂ

SLOPURILE SOPROTEX-N sunt produse texturate fabricate într-o procedură actualizată de extrudare a făinii din soia cu un conținut mai ridicat de proteine. Sunt o sursă de proteine, adică aminoacizi esențiali și substanțe de protecție: minerale și vitamine care sunt semnificative pentru întregul metabolism. Factorii anti-nutritivi sunt dezactivați folosind un tratament termic adecvat, crescând astfel utilizarea proteinelor. Produsele SOPROTEX-N SLICES au valori nutritive și biologice ridicate. Produsele sunt caracterizate de o integritate structurală care rămâne aceeași în timpul hidratării, gătirii, sterilizării și altor proceduri similare. Produsele au o formă specifică asemănătoare fripturilor de carne. Datorită valorilor lor nutritive și biologice excepționale, precum și a structurii sale asemănătoare cărnii, ele pot fi utilizate pentru a înlocui carnea în dieta acelor consumatori care sunt deosebit de atenți la o nutriție sănătoasă și economică.

APLICAREA PRODUSULUI

Industria de catering

Aplicarea produselor din soia în industria de catering are o justificare nutrițională și economică. Valorile nutriționale și proprietățile senzoriale sunt îmbunătățite, în timp ce valorile lor de energie și colesterol sunt reduse. Produsele din soia sunt recomandate în special pentru prepararea produselor alimentare destinate nutriției dietetice (spitale și instituții pentru copii). Feliile pot fi folosite în feluri de mâncare care conțin carne sau pot fi gătite ca fel de mâncare separat pentru o dietă vegetariană în combinație cu legume, brânză și sosuri.