CREMA CLASICĂ PENTRU TORT PE BAZĂ DE UNT ȘI CREMĂ DE BRÂNZĂ

NUANȚE LA PREPARAREA ȘI DEPOZITARE A CREMELOR

1. Dacă folosești unt, acesta ar trebui să fie moale. Și crema de brânză este cel mai bine să fie rece.
2. În loc de zahăr, este mai bine să folosiți zahăr pudră, atunci crema va fi omogenă, iar boabele de zahăr nu vor cădea pe dinte.
3. Crema de brânză după congelare își schimbă consistența în acest caz mai bine să nu riscați să o congelați.
4. Crema pe bază de cremă de brânză se păstrează bine la frigider 3-5 zile. Neapărat, trebuie păstrată într-un recipient ermetic, altfel crema de brânză va absorbi toate aromele frigiderului.
5. Raportul dintre crema de brânză și unt poate varia. Cineva folosește raportul 1:1, iar altcineva spre exemplu, reduce cantitatea de unt la raportul 2:1. Nu există un standard general acceptat, vă orientați după gust.
6. Aceasta cremă își păstrează perfect forma, poate fi folosită atât pentru nivelare cât și pentru decorare. Iar pentru cupcake sunt pur și simplu perfecte!

CUM CORECT SĂ PREGĂTEȘTI CREMA PE BAZĂ DE UNT ȘI CREMĂ DE BRÂNZĂ?

1. Puneți crema de brânza și untul într-un bol, amestecați manual până se omogenizează. Alternativ, bateți cu un mixer la viteză medie.
2. Cerneți zahărul pudră într-un bol și amestecați din nou. Dacă intenționați să adăugați alte adaosuri (coloranți, extract de vanilie sau oricare altă aromă), atunci o faceți după prima amestecare.

INGREDIENTE:

– 300 gr. de cremă de brânză Twoj Smak

– 120 gr. de unt 82,5% Oselka

– 90 gr. de zahăr pudră de la #gustapro

– extract de vanilie, coloranți sau alte arome la dorință

În această cremă poate fi adăugată oricare fructe sau piure-uri de fructe.