Pectina Nappage X58 500 GR 58030018 SOSA
Cuvinte cheie: pectina, pectina xoco, gelificator, napare
Caracteristici:
Greutate: 0.5 kg.
Amidat scăzut de metoxil (LMA) cu săruri retardante și proprietăți de calciu : este un agent de îngroșare și / sau gelifiant (în prezența calciului) indicat special pentru realizarea de nappuri înghețate gelificate în doză de 1 până la 1,5%, în funcție de formulare și textura necesară.
Utilizare: Se amestecă cu zahărul, se aduce la fierbere.
Aplicare: Produse lactate și cele bogate în calciu.
Observații: termoreversibil între 40 și 60 ° C.
Elaborări: Calcice sau cu conținut scăzut de zahăr. Creme și elaborări cremoase.
Alergeni: Fără alergeni
Doză:
Capsuri gelificate: 1,3-1,5%
Creme și creme: 1-1,3%
Review-uri
Produse asemanatoare
