Glicerina 180GR 02180071 SOSA
Cuvinte cheie: aditivi alimentari, glicerina, glicerina, glicerol vegetal, antigel, emulgator, sosa
Caracteristici:
Greutate: 0.18 kg.
Glicerol vegetal
Proprietăți: Antigel, emulgator. Facilitează legarea moleculelor de grăsime cu apă.
Mod de utilizare: Se amestecă în preparatul dorit.
Aplicare: Inghetate, ganache, orice preparat care contine apa si grasimi.
Elaborări: Înghețate / Sorbete / Prăjituri / Bomboane / Trufe / Mousse