Ciocolata neagra POWER80 80% 500 gr. GPR

Greutate: 0.5 kg.

 POWER 80 este ciocolata neagră pentru iubitorii de intensitate pură. Compus din 80% cacao, are un gust copleșitor de ciocolată plin de corp, dominat de fasole prăjită. 

Această ciocolată conține 63% mai puțin zahăr decât ciocolata neagră obișnuită, suficient pentru a-i oferi o dulceață temperată și a crea echilibru. Este ideal să folosiți această ciocolată pentru aromă. Cu atâta intensitate, este perfect pentru a scoate un gust profund și bogat de ciocolată în mousses, creme, înghețată, brownies, ganaches și moelleux. Va crea o senzație bogată de gură și o textură plăcută. POWER 80 poate fi asociat cu ușurință cu o mare varietate de arome energizante precum condimente, fructe, cafele, ceaiuri și chiar brânzeturi.
Aplicații: Produse de cofetărie - acoperire, Turnare figuri , Preline , Panare, Decorare, Pulverizare (aerograf), Aromă Patiserie și desert - Aromă Creme și sorbeturi de gheață - Aromă Coacere - Glazură