Ciocolata cu lapte fara zahar CSM-Q34MAL-EX-U68 punga 1kg Callebaut

Greutate: 1 kg.

Ciocolată belgiană profesională, cu 34,1% cacao, fără zahăr adăugat, îndulcită cu maltitol. O alternativă premium la ciocolata tradițională, ideală pentru clienții care caută gust autentic fără compromisuri. Gust echilibrat, cu note de cacao, lapte și o dulceață plăcută, completată de vanilie Bourbon naturală.

Are aceleași proprietăți tehnice ca ciocolata clasică Callebaut 823 – aceeași textură, culoare, luciu și comportament la topire, temperare și turnare.

Caracteristici tehnice:
• Conținut cacao: 34,1%
• Conținut lapte: 20,4%
• Grăsimi totale: 36,6%
• Fără zahăr adăugat – îndulcită cu maltitol
• Ambalaj: pungă 1 kg
• Gust: intens de lapte și cacao, dulceață echilibrată

Mod de utilizare:
Potrivită pentru bomboane, tablete, ganache, mousse, creme, băuturi, glazuri sau produse de cofetărie fără zahăr. Se topește, temperează și lucrează identic cu rețetele clasice Callebaut.

Recomandată pentru:
Cofetării, ciocolaterii și laboratoare artizanale care doresc o ciocolată cu lapte de înaltă calitate, fără zahăr adăugat, dar cu gust și comportament profesional. Produsele finale pot fi etichetate „fără zahăr adăugat” dacă întreaga rețetă respectă această condiție.